（続き）
世界の長寿者はどんなものを食べているのか？（3）
●ギリシャ
ニンニク ：これは偉大な治癒力を持つ本当に素晴らしいハーブです。微生物（細菌、真菌、ウイルス）を殺し、血圧や コレステロール を下げ、血液をサラサラにして血栓を防ぎ、さらにはガンを予防します。ニンニクがこれほど強力なのは、硫黄化合物を多く含むからで、これが風味、匂い、薬効を生み出しています。 ニンニクにはアリシンという重要な成分も含まれており、サルモネラ菌、大腸菌、黄色ブドウ球菌、ヘリコバクター・ピロリ菌など、有害な微生物を殺したり、増殖を抑えたりする優れた天然の抗生物質なのです。
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