台湾の医師、ヤーラン・ツァイ（Ya-Lan Tsai）は、エポック・タイムズとのインタビューで、 ピーマン を好んで食べない人は多いですが、ピーマンには多くの健康効果があると語りました。 以下は、その体への8大効用の要約です：
1.目を保護する
ピーマンにはビタミンAやβ-カロテン、ルテインなどの化合物が豊富に含まれており、黄斑変性症（加齢によって網膜の中心部に障害が起きる眼疾患。ものが歪んで見える、中心が暗く見えるなどの症状が現れる）から目を守り、酸化ダメージを防ぐことで網膜の健康維持に役立つのです。
関連記事
