現代社会は、ストレスや様々な疾患に直面しており、多くの人々が健康への不安を抱えている状況にあります。しかし、私たちの身近な食材には、そんな不安を和らげる力を持つ意外なヒーローが存在します。それが「 キャベツ 」です。 明代の名医・李時珍がキャ…

よもぎ と小豆は、 漢方 と日常生活において重要な役割を果たしてきました。二つの組み合わせはその味に魅力があるだけでなく、そのユニークな性質を活かして体のバランスを整えてくれます。特に、よもぎはその多様な使用法と健康への貢献で知られ、薬草とし…

千年の歴史を持つ春の薬膳「ふきの煮物」 中医学において、 ふき はその全体が薬として利用されるとされています。古文書によると、ふきは主に肺を潤し、痰を排出して咳を和らげる効果をもたらします。また、体の熱を冷ます効果や、腫れをやわらげ血行を改善…

愛知 県の伝統的な郷土料理である「 ふき の 煮物 」は、平安時代から愛され、千年にわたる歴史を誇ります。 「ふき」は、漢方医学では木の性質に分類され、主に肺の潤いを保ち、咳を和らげる効果があります。また、体内の熱を冷まし、血行を促進し、腫れを…

世界中で人気のある飲み物が、年齢を重ねる中で 筋肉 を強く、健康に保つための鍵を握っているかもしれません。 最新の研究によれば、 コーヒー に含まれる自然由来の成分が、年齢とともに起こる筋肉減少を防ぐための秘密兵器となっているかもしれないのです…

レタス は サラダ やサンドイッチなどで活躍しています。レタスは一回で食べ切れない場合が多いですが、冷蔵庫で 保存 すると、すぐしなびてしまいます。そんな時、専門家がレタスを6週間も新鮮に保つことができる正しい保存法を説明しました。 アメリカの …

新鮮な 野菜 や 果物 を 保存 する際、冷蔵庫に保存する必要があるものもありますが、室温で保存した方がよいものもあります。普段よく食べている11種類の野菜や果物について、専門家は以下のような保存方法をお勧めしています。 1．ベリーを酢で洗う いちご…

（続き） 評価方法と専門家のアドバイス 毎年、アメリカ農務省（USDA）と食品医薬品局（FDA）は、国内産および輸入された 果物 と 野菜 に対してローテーションテストを実施します。USDAの 農薬 データプログラムのスタッフは、消費者が使用する方法（ 洗浄 …

暖冬とはいえ、本格的な寒さはこれからですね。 春 が待ち遠しい今日この頃です。春の 野菜 と云えば 菜の花 が思い浮かびます。 この季節に束で売られている菜の花は、あぶら菜の花蕾を開花しないうちに摘み取ったもので、お浸しや、からし和えにして食され…

【再掲載】 私はよく ダイエット 中の人に「ダイエットを成功させたいなら、 野菜 を十分に食べなければならない！」と話しています。なぜ野菜は脂肪を減らすのに重要な役割を果たすのでしょうか？ 新鮮な野菜の水分含有量は高く、約90%以上を占め、カロリー…

漫画に、私たちが成長する中で、正確な栄養情報が含まれているとは誰もが考えなかったでしょう。ある年齢層の読者は、漫画に登場する「ポパイ」を覚えているかもしれません。彼は悪党であるブルートに立ち向かう際に、筋力を強化するために数缶のほうれん草…

（続き） 食事制限や激しい運動なしで 体脂肪 をなくす 西脇俊二医師によれば、本当の痩身とは体重を減らすことではなく、肥満の元凶である「体脂肪」を減らすことだといいます。 体脂肪が減れば体重は自然に減り、それこそが唯一の健康的な痩身であり、体が…

(続き） あなたにも備わっている自然治癒力！ ステップに従って健康改善しましょう。(2) 前回は、菜食を取り入れて免疫力を高めるのが重要であり、動物性食品（乳製品、卵、魚）はバランスが大切であることなどをお伝えしました。また、豆類は健康に良く、玄…

健康 的な 食事 は、体のすべての器官に栄養素と燃料を供給するだけでなく、理想的な体重を維持するのにも役立ちます。そして、研究結果から、体重をうまく管理すれば、健康と活力を維持し、 老化 に抵抗できることが証明されています。 人は食べたものでで…

空心菜（くうしんさい）とは、さつまいもの葉茎によく似た中国 野菜 。茎の中が空洞になっていることから、この名前が付きました。空心菜には複数の名称があり、その標準和名は「ヨウサイ」です。 厳しい夏は高温多湿で、まるで蒸し器の中にいるような状態で…